烤冷面没打开保存是冷冻还是冷藏?

烤冷面没打开保存应该放冷冻，冷藏只能放1-2天，冷冻能放1个月。冷冻能保持面条筋道，冷藏会让面条变软影响口感。建议用密封袋装好，避免串味或结冰。冷冻时记得分小份，吃多少拿多少，反复解冻会破坏面条品质。

冷冻保存的烤冷面加热后和刚做的一样香，冷藏的加热后容易发黏。夏天室温超过25度更不能放冷藏，容易变质。超市买的烤冷面包装上一般会写保存方式，按说明做最保险。自己做的烤冷面没调料包，冷冻时可以加点油防粘。