凤凰单丛属于岩茶还是乌龙茶?

凤凰单丛属于乌龙茶，产自广东凤凰山，香气独特，有蜜兰香、鸭屎香等十几种香型。它的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，成茶条索紧结，汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。

凤凰单丛虽带有岩茶的焙火香，但未经过传统岩茶的炭焙工艺，属于半发酵茶。它与武夷岩茶同属乌龙茶大类，但产地和风味差异明显，凤凰单丛更注重花果香，岩茶则以岩骨花香著称，两者各有特色。