一穷二白的二白指的是什么?

二白指的是米面和食盐。米面是主食，盐是调味品，两者都是日常必需品。一穷二白形容基础极差，连基本生活物资都缺乏。过去穷人家常常缺衣少食，米面和盐更是稀缺。没有米面填饱肚子，没有盐调味吃饭，日子过得非常艰难。

二白也代表最基本的生活保障。米面提供能量，盐维持身体机能。这两个东西缺一不可，没了它们生活难以为继。一穷二白就是连这些最简单的生存条件都不具备，说明起点非常低，需要从头开始建设。