烧烤师工资占纯利润多少合适?

烧烤师工资占纯利润的20%到30%比较合适。这个比例既能保证烧烤师的收入稳定，又能让店铺有足够资金用于食材采购和日常运营。有些生意好的店铺，工资占比可以降到15%，而新开的店可能需要控制在25%以内，避免初期成本过高。

不同地区和店铺规模会影响这个比例。一线城市人工成本高，工资占比可能达到30%，而小城市可以低至20%。烧烤师技术好、客流量大时，店铺能承受更高工资占比；反之则需要压缩开支。合理分配工资和利润，才能让生意持续发展。