酱香型白酒勾兑比例是多少合适?

酱香型白酒的勾兑比例没有固定标准，一般基酒占比70%到80%，老酒添加20%到30%。不同厂家会根据风味调整比例，有的年份酒老酒比例可达50%。勾调时还会加入少量调味酒，提升口感层次。优质酱酒需要多次勾调，每次比例都需精细计算。

勾兑比例直接影响酒体风格，传统工艺中坤沙酒比例最高，碎沙酒次之。新酒辛辣，需存放3年以上才能勾调。茅台镇经典配方里，基酒与陈酒比例约为3:1，老酒能增加醇厚感。勾调师会反复品尝调整，确保酒体协调平衡。