泾渭茯茶用的是什么茶叶?

泾渭茯茶主要选用陕西本地的茶叶作为原料，包括泾阳当地的夏茶和秋茶，这些茶叶经过精心挑选，确保品质优良。制作时还会添加一些传统辅料，如甘草、陈皮等，增添独特风味。

泾渭茯茶的制作工艺独特，需将茶叶经过杀青、揉捻、发酵等工序，再装入特制的竹篓中发酵。发酵过程中，茶叶会自然产生“金花”，也就是冠突散囊菌，这是茯茶特有的风味来源。