发酵箱的雾化是不是就是湿度?

发酵箱的雾化确实能增加湿度，但湿度不只是雾化。雾化是喷出水雾，直接让空气变湿；湿度是空气中的水分含量。雾化能快速提升湿度，但湿度还受温度、密封性影响。比如雾化停止后，湿度可能下降；温度升高，湿度也会降低。发酵箱需要稳定湿度，雾化只是手段之一。

雾化系统常见于家用发酵箱，通过小孔喷出细密水雾。湿度传感器会监测数值，雾化器自动启停。实际使用中，雾化频率和湿度设定值相关。比如设置湿度80%，雾化器会在低于这个值时工作。但雾化量过大，箱内会有积水；量过小，湿度又不够。所以雾化不等于湿度，只是调节湿度的一种方式。