腊肉用放在冰箱吗?

腊肉可以放在冰箱里，这样可以保存更久。冰箱低温能抑制细菌生长，防止腊肉变质。夏天温度高，建议冷藏或冷冻，避免腊肉变味。冬天温度低，可以放在阴凉通风处，但也要注意防潮。腊肉保存时最好用保鲜袋包好，避免串味。开封后的腊肉尽快吃完，别放太久。

腊肉放冰箱前要检查有没有发霉或异味。如果腊肉表面干燥，可以先用纸巾擦干净再放冰箱。冷冻的腊肉吃之前提前拿出来解冻，别用热水泡。腊肉虽然耐放，但新鲜的时候口感最好，别一次做太多。保存得当的腊肉能吃几个月，但味道会慢慢变淡。