西湖龙井茶为啥有股香香的味道?

西湖龙井茶有股香香的味道，因为它的生长环境特别。茶树种在西湖边的山地上，每天吸收云雾和雨露，土壤里还有丰富的矿物质。炒茶时，老师傅用手工慢慢炒，让茶叶里的香气慢慢释放出来。比如炒锅的温度、翻炒的速度，都会影响香味。茶叶本身嫩，芽尖上带着天然的清香，泡开后香气更浓。

龙井茶的香味还和采摘时间有关。春天采的茶最香，特别是清明前的明前茶，芽头饱满，香气清甜。茶农讲究一芽一叶，手工采摘，保证茶叶新鲜。炒制时，茶叶在锅里翻滚，水分慢慢蒸发，香味就锁住了。喝的时候，热水冲泡，茶叶舒展开，香气飘满屋子，让人心情舒畅。