生肉放在盐水里能保存多久?

生肉放在盐水里能保存3到5天。盐水可以抑制细菌生长，延长肉的保鲜时间。每公斤肉用10升清水加50克盐，搅拌均匀后浸泡。盐水需每天更换一次，效果更好。温度保持在5摄氏度左右，避免阳光直射。这种方法适合短期保存，不适合长期存放。

盐水保存生肉时，肉会吸收部分盐分，口感稍咸。保存前将肉切成小块，便于盐水和肉充分接触。取出后用清水冲洗，再烹饪食用。如果肉出现异味或变色，说明已经变质，不能食用。盐水保存比普通冷藏效果稍好，但不如冷冻保存时间长。