鲍鱼处理后可以直接保存吗?

鲍鱼处理后不能直接保存，需要及时冷藏或冷冻。新鲜鲍鱼去壳清洗后，用保鲜膜包好放冰箱，可存放2-3天。若想保存更久，可煮熟后冷冻，能放1个月左右。鲍鱼容易变质，处理时要确保干净，避免细菌滋生。

保存鲍鱼时，温度很关键。冷藏温度控制在4度以下，冷冻则需零下18度。鲍鱼吸水性强，泡发后要沥干水分。不同保存方法时间不同，干鲍鱼能放半年，鲜鲍鱼时间短得多。购买时选活的，肉质更紧实，保存效果更好。