自制葡萄酒什么时候开始过滤好呢?

自制葡萄酒发酵7到10天后，当酒液不再冒泡、颜色变深时，就可以开始过滤了。这时候酒里的糖分差不多转化完了，用纱布或细网筛过滤掉果皮和籽，能得到更清澈的酒液。过滤后的酒装进密封罐，继续放1个月左右，口感会更顺滑。

过滤太早酒味会淡，太晚容易有杂质。家庭做葡萄酒建议用无油无水的工具，全程保持干净。过滤后别急着喝，让酒在瓶子里静静沉淀，这样喝起来更香醇。每年9到10月是葡萄成熟的好时候，这时候做葡萄酒最合适。