保鲜剂什么意思?

保鲜剂是添加到食物中，延长保存时间的化学物质。常见例子包括山梨酸钾、苯甲酸钠，能抑制细菌和霉菌生长。超市里的面包、饮料、熟食经常使用保鲜剂，确保食物在运输和销售过程中不易变质。

保鲜剂让食物放更久，但过量食用可能影响健康。比如罐头、腌制品、果酱都含有保鲜剂，购买时要注意成分表。新鲜水果蔬菜不含保鲜剂，更安全健康。