西葫芦四川叫什么?

西葫芦在四川叫作“笋瓜”，因为外形像竹笋，口感清脆。当地人还叫它“角瓜”或“白瓜”，炒菜时喜欢加辣椒提味。四川菜市场常见这种瓜，价格便宜，夏天吃特别解暑。

西葫芦在四川做法多样，可以炒肉片、煮汤，还能做成泡菜。这种瓜水分多，热量低，很多人喜欢。四川人还用它做凉拌菜，加蒜末和醋，开胃又下饭。