马蹄剥皮后可以放多久?

马蹄剥皮后常温下能放2-3天，冰箱冷藏可延长至5-7天。新鲜马蹄水分多，容易发黑变质，建议用保鲜膜包好或泡淡盐水保存。若出现异味、软烂就不能吃了，浪费食材可惜。

马蹄适合晒干保存，晒干后能放半年以上。晒干前要洗净切片，暴晒至完全干燥，装密封罐或塑料袋中。干燥环境能防止发霉，炖汤或煮糖水时提前泡发，口感脆嫩不输新鲜马蹄。