红薯可以放多久发芽?

红薯能放2到3个月不发芽，存放时需保持阴凉干燥，温度最好在10到15度之间。潮湿环境会让红薯快速发芽或腐烂，比如地下室或冰箱都不适合存放。每天检查一次，发现有软烂迹象要及时处理，避免影响其他红薯。新鲜红薯表面光滑，存放后可能出现褶皱，这是正常现象，不影响食用。

发芽的红薯会产生龙葵素，食用后可能引起不适。如果红薯只是轻微发芽，挖掉芽眼部分还能吃，但发芽严重或发霉就必须丢弃。家庭存放时，可以用报纸包好放在纸箱里，避免阳光直射。红薯发芽速度比土豆慢，但储存条件同样关键，干燥通风是延长保鲜期的关键。