虾仁一般是海虾还是淡水虾?

虾仁大多是海虾，比如基围虾、对虾、明虾等，这些虾生活在海洋里，肉质紧实，味道鲜甜。海虾个头大，适合做虾仁，市场上常见的虾仁基本都是海虾加工的。

淡水虾也能做虾仁，比如青虾、罗氏虾，但个头小，肉质偏软，口感不如海虾。海虾产量高，加工方便，所以虾仁里海虾占多数，淡水虾较少见。