打冷是什么意思?

打冷是一种广东特色小吃，指用牛腩、牛杂等食材熬煮的汤面，汤底浓郁，配料丰富。常见搭配有萝卜、牛筋、牛肺，再配上爽脆的酸菜或辣椒，味道咸香开胃。一碗热腾腾的打冷，冬天吃特别暖身，夏天吃也能解馋，是街头巷尾的经典美食。

打冷的名字源自粤语“打冷”，原意为“吃凉”，但现在的做法多是热食。不同店铺的做法各有特色，有的加咖喱提味，有的用牛骨慢炖，有的配河粉或伊面。价格亲民，一份十几元就能吃饱，深受本地人和游客喜爱，是广东饮食文化的重要组成部分。