牵牛花可以食用吗?

牵牛花可以食用，但需谨慎处理。花朵嫩时可炒菜或做汤，种子入药需炮制，过量有毒。民间常取少量泡茶，缓解便秘。牵牛花全株含草酸，直接生吃易腹泻，建议焯水后食用。牵牛花颜色丰富，常见紫、粉、白三色，花型似喇叭，晨开暮合，观赏价值高。

牵牛花适应性强，田间地头常见，耐旱耐贫瘠。种子可入药，泻下作用较强，孕妇忌用。花叶可做天然染料，染布呈淡紫色。部分地区将其当作野菜，但需确认无毒品种。牵牛花生长迅速，一季可覆盖大片墙面，美化环境效果显著。