螺蛳粉到底是什么东西?

螺蛳粉是用螺蛳汤底做成的米粉，配酸笋、木耳、腐竹、花生和青菜。汤底用螺蛳和猪骨熬煮，酸笋带来独特酸味，腐竹吸饱汤汁，花生增加脆感。米粉爽滑有嚼劲，整体酸辣开胃，让人越吃越上瘾。

螺蛳粉起源于广西柳州，是当地特色小吃。酸笋发酵产生特殊气味，但很多人觉得香。配菜丰富，有炸腐竹、酸豆角和黄花菜。一碗螺蛳粉热量不低，但能满足口腹之欲，深受年轻人喜爱。