神农架冷水鱼是什么鱼?

神农架冷水鱼包括裂腹鱼、齐口裂腹鱼、重口裂腹鱼等，这些鱼生活在清澈的高山溪流中，适应低温环境。裂腹鱼以藻类、水生昆虫为食，肉质鲜美，是当地特色美食。齐口裂腹鱼喜欢栖息在急流中，体侧有明显的条纹，生长缓慢但味道极佳。

重口裂腹鱼体型较大，能长到几十厘米长，常藏在石缝中躲避天敌。神农架的冷水鱼因水质纯净、环境原始，品质独特。这些鱼对水温要求苛刻，水温超过20摄氏度就难以生存。当地渔民采用传统方法捕捞，每年仅能捕获少量，十分珍贵。