青稞是一种水稻还是大麦?

青稞属于大麦的一种，不是水稻。青稞的外形细长，颜色偏黄，常被用来制作糌粑和青稞酒。水稻的颗粒更圆润，主要生长在南方水田里，两者差别明显。青稞的种植历史比水稻更悠久，在西藏等高海拔地区广泛种植。

青稞的营养价值很高，富含膳食纤维和多种矿物质。每100克青稞含有约8克蛋白质和15克膳食纤维，比普通大麦更耐寒。水稻的碳水化合物含量更高，适合作为主食。青稞的产量较低，但价格比水稻贵不少，常被视为健康食品。