微波炉能做蛋挞吗窍门?

微波炉可以快速制作蛋挞，但需要掌握窍门。蛋挞皮要提前解冻，蛋液加入牛奶和糖搅拌均匀后倒入挞皮中，微波炉高火加热2-3分钟。注意观察蛋挞表面出现焦斑即可取出，避免过火影响口感。

制作时蛋挞皮底部要扎小孔防止鼓起，蛋液量不宜过多以免溢出。用微波炉专用容器更安全，中途可暂停晃动让蛋液均匀受热。刚出炉的蛋挞烫嘴，冷却后外酥里嫩，味道不输烤箱版。