生蚝直接冻冰箱里行吗?

生蚝直接冻冰箱里不行。生蚝活着时冷冻会冻死，影响口感。新鲜生蚝应先煮熟或蒸熟，再装袋冷冻。这样能保存更久，吃起来也方便。生蚝冷冻前要沥干水分，否则容易变质。冷冻时间最好别超过3个月，不然味道会变差。

冷冻后的生蚝需要彻底解冻才能吃。可以放在冷藏室慢慢解冻，或者用冷水浸泡解冻。解冻后生蚝最好尽快吃完，别反复冷冻。生蚝富含蛋白质和锌，营养价值很高，但冷冻后营养会有少量流失。建议适量购买，新鲜食用最好。