腌咸鸭蛋是放室温还是放冰箱冷藏?

腌咸鸭蛋放室温或冷藏都可以，室温下发酵更快，口感更香，但需注意温度变化；冷藏保存时间更长，风味更稳定，适合长期存放。室温放置时需避免阳光直射，保持阴凉干燥；冷藏时建议用保鲜袋密封，防止串味。

家庭制作咸鸭蛋，室温下腌制20天左右即可食用，冷藏需30天左右。夏季高温时建议冷藏，防止变质；秋冬室温低可短期存放。无论哪种方式，腌制期间需定期检查鸭蛋状态，确保品质安全。