鲜人参可以冷藏保存吗?

鲜人参可以冷藏保存，温度控制在2到5摄氏度最佳。用保鲜袋包好，避免受潮或串味，能存放3到4周。如果打算长期保存，可以切片后冷冻，这样能放半年以上。冷藏时别和其他食物混放，防止串味影响品质。

冷藏保存的鲜人参，食用时口感更接近新鲜状态。每天取几片泡水或炖汤，营养流失少。注意别反复解冻，否则容易变质。保存时保持干燥，避免出现霉点。这样保存的人参，药用价值和风味都能较好保留。