蜂蜜的储存是常温还是冰箱?

蜂蜜在常温下保存即可，冰箱冷藏反而容易结晶。纯天然蜂蜜含糖量高，水分极少，细菌难以滋生，放在阴凉干燥处能存放数年不变质。开封后的蜂蜜只要盖紧盖子，避免受潮污染，同样不需要冷藏保存。

蜂蜜结晶是正常现象，不是变质的表现。低温会让蜂蜜中的葡萄糖析出，变得浓稠，但加热到40度左右就能恢复原状。市面上购买的蜂蜜大多经过加工，添加了蔗糖或其他成分，这类蜂蜜更适合冷藏保存，以防变质。