生制是什么意思?

生制指的是未经加工或处理的原材料状态，比如新鲜蔬菜、生肉、水果等。这些食材保留了原始的营养和风味，适合直接食用或简单烹饪。生制食品在饮食中很常见，比如沙拉、刺身、生蚝等，都强调食材的新鲜度和自然口感。

生制也指保持食材原有特性的制作方式，避免高温或化学处理。例如，生制酱油用大豆发酵而成，生制橄榄油直接压榨橄榄果。这种方式能最大化保留食材的营养成分和天然风味，深受健康饮食爱好者青睐。