黄鲫子鱼可以直接冷冻保存吗?

黄鲫子鱼可以直接冷冻保存，冷冻前需清洗干净、沥干水分。用保鲜袋或密封盒装好，排出空气后放入冰箱冷冻室，可保存3个月左右。冷冻后鱼肉会变硬，解冻后口感稍差，但不影响食用。建议尽快食用以保证新鲜度。

冷冻保存黄鲫子鱼时，温度需保持在零下18度以下。频繁解冻会降低鱼肉品质，最好分装成小份冷冻。冷冻前可撒点盐或料酒去腥，但不宜过多。冷冻后的鱼适合炖煮或煎炸，不适合清蒸。