农村有种菜叫蛤蟆菜吗?

农村确实有种菜叫蛤蟆菜，学名叫马齿苋。这种菜生命力极强，田间地头随处可见，叶子肥厚多汁，口感微酸。夏天摘一把炒着吃，清爽开胃，还能晒干保存冬天炖肉。很多人小时候都跟着大人拔过这种菜，它不需要特意种，自己就能长满菜园子。

蛤蟆菜不仅好吃，还有不少用处。老一辈人常说它清热解毒，夏天煮水喝能消暑。这种菜耐旱耐涝，种一次就能年年自己长，特别省心。现在城里菜市场也能买到，价格便宜，营养却不低，炖豆腐或者做包子馅都很受欢迎。