云南产菌类最好的是什么?

云南产菌类最好的是松茸和牛肝菌。松茸生长在海拔三千多米的松林中，香味浓郁，肉质肥厚，每年七八月大量上市。牛肝菌种类多，味道鲜美，炒菜炖汤都很棒，当地人常用来煮火锅或炒青椒。

云南还有鸡枞、干巴菌、黑松露等珍贵菌类。鸡枞味道清甜，和火腿一起炖特别香。干巴菌口感紧实，晒干后能保存很久。黑松露藏在土里，需要狗或猪帮忙找，价格昂贵，味道独特。