八寸模具能做六寸巴斯克吗?

八寸模具能做六寸巴斯克，但需要调整配方和烘烤时间。六寸蛋糕的体积较小，面糊量要减少约三分之一，避免烘烤时膨胀溢出。烘烤时间缩短10到15分钟，牙签插入无湿面糊即可取出。模具边缘多出的空间可以用锡纸包裹，防止受热不均。

制作时选用六寸蛋糕模具更合适，但八寸模具也能应急使用。面糊倒入八寸模具后，中心会形成浅层蛋糕，烘烤时注意观察表面颜色。出炉后蛋糕高度较低，适合搭配水果或奶油装饰。调整配方后，六寸巴斯克在八寸模具中也能做出理想口感。