香槟酒是什么水果?

香槟酒主要用葡萄酿制，特别是黑皮诺、霞多丽和皮诺莫尼耶这些品种。葡萄采摘后经过压榨发酵，产生酒精和气泡。香槟区的气候和土壤让葡萄风味独特，酿酒师还会添加少量其他葡萄调整口感。不同年份的香槟酒味道差异明显，有的带果香，有的偏干爽。

香槟酒需要二次发酵才能产生细腻气泡，这个过程在瓶中进行。陈酿时间从几个月到几年不等，越陈的酒越复杂。开瓶时气泡飞溅，喝起来清爽提神。很多人用香槟庆祝节日，婚礼或生日时开一瓶特别应景。一小杯香槟就能让人感到愉悦，价格却从几百到几千元不等。