香菜是什么菜呀?

香菜是一种常见的调味蔬菜，叶子翠绿，味道独特。很多人喜欢它拌凉菜、煮汤时撒一点，能让菜肴更香。也有人受不了它的气味，觉得像肥皂。香菜一年四季都能买到，价格便宜，营养丰富。它含有维生素和矿物质，对身体有益。

香菜原产于地中海地区，现在世界各地都有种植。它的学名叫芫荽，别名胡荽。香菜可以整株使用，根、茎、叶都能入菜。在中国，香菜是厨房里的常客，尤其在北方菜肴中很常见。它还能用来腌菜或做酱料，用途广泛。