茶壶回水是什么意思?

茶壶回水指的是茶壶在使用过程中，茶水从壶嘴流回壶内的现象。这种情况多发生在壶嘴设计不合理或壶内气压变化时，比如倒水太急或壶盖密封过紧。茶壶回水会影响茶汤浓度，还可能弄湿桌面，所以选购茶壶时要注意壶嘴角度和壶盖的松紧度。

茶壶回水也和泡茶手法有关，比如注水高度过高或水流过猛，都容易导致茶水回流。老茶客会控制注水速度，让茶水平稳流出。有些茶壶自带防回水设计，比如双层壶嘴或特殊导流槽，能有效避免这个问题。掌握正确方法，泡茶时就能减少回水困扰。