韭菜冻死了还能发芽吗?

韭菜冻死后，只要根部没有完全腐烂，仍然有可能重新发芽。冬天低温会让韭菜地上部分枯萎，但地下茎和根系存活的话，开春后就能长出新芽。养护时保持土壤微湿，避免积水，有助于恢复生长。

韭菜耐寒性较强，零下5摄氏度左右冻伤后，只要及时移到温暖地方，加强管理，很快就能缓过来。如果根部冻坏，可以剪掉枯叶，重新栽种，或者用新种子重新播种。韭菜生命力旺盛，只要处理得当，还能继续生长。