山西地区什么时候种蒜?

山西地区一般在大地解冻后开始种蒜，也就是每年的3月中下旬到4月初。农民会选择晴朗的日子翻地施肥，把蒜瓣一排排埋进土里，盖上薄土再浇水。

蒜种下去后，大概一周就能冒出嫩绿的芽苗。整个生长期需要浇几次水，施两次肥，等到9月底或10月初，就能挖出白胖的大蒜了。每亩地能收上千斤蒜头，家家户户都会留着吃或者卖钱。