日式丼饭是什么?

日式丼饭是一碗米饭上铺满各种食材的日式料理，常见的有亲子丼、胜丼、鳗鱼丼等。米饭底下会放酱油或味噌调味，上面铺煎蛋、鸡肉、鱼生或炸物，营养均衡又美味。一份丼饭通常包含主食、蛋白质和蔬菜，分量足，价格亲民，适合快节奏生活。

丼饭起源于日本江户时代，最初是简单的一碗饭加菜。现代丼饭种类丰富，海鲜丼用新鲜三文鱼、金枪鱼，牛丼用肥牛片，玉子烧丼则铺半熟煎蛋。丼饭饭粒松软，酱汁渗透入味，冷热皆宜，是日本家庭常吃的家常菜，也是游客必尝的街头美食。