茂谷柑上面的白灰是什么?

茂谷柑表面的白灰是天然果蜡，由果实自身分泌形成，能保护果皮水分流失。这种白灰无害，可直接食用，也可用清水冲洗干净。果蜡常见于柑橘类水果，如橙子、柠檬、柚子等，厚度约0.1毫米，不影响口感。

果蜡还能防止细菌入侵，延长保存时间。茂谷柑成熟后，果蜡会逐渐增多，呈现白色粉末状。若想去除，可用温水浸泡30秒，或用软布轻轻擦拭。其他水果如苹果、葡萄也有类似保护层，但颜色和质地略有不同。