猪肉的夹子肉在什么地方生长?

猪肉的夹子肉长在猪的前腿和后腿的连接处，也就是肩胛骨和髋骨附近。这块肉肥瘦相间，筋膜较少，肉质鲜嫩，适合炒菜、炖汤或者做饺子馅。夹子肉的运动量小，所以口感细腻，价格也比较实惠，是家庭餐桌上的常备食材。

夹子肉在猪身上分布不广，每头猪只有少量，大约两三公斤。它的颜色呈淡红色，纹理清晰，用手按压有弹性。夹子肉可以切片、切丝或者切块，用途广泛，无论是红烧还是清炒都很美味，是烹饪新手的好选择。