年糕跟饵块是一个东西吗?

年糕和饵块不是同一个东西。年糕多用糯米制作，口感软糯，常见于南方，比如浙江、江苏一带。饵块则用大米制成，质地偏硬，适合炒或烤，云南人最爱吃。两者形状不同，年糕多为条状或块状，饵块则是薄饼状。做法上，年糕常煮汤或煎炸，饵块多加蔬菜、酱料炒着吃。

年糕和饵块在原料、口感和吃法上都有区别。年糕含糯米，更黏牙，适合甜品或炖菜。饵块含大米，口感扎实，常当主食配菜。比如年糕能做糖年糕、汤年糕，饵块能做烧饵块、炒饵块。虽然都是米制品，但风味和用途完全不同，不能混为一谈。