土豆大量储存是低温还是常温?

土豆大量储存需要低温环境，温度控制在2到4摄氏度最合适。低温可以抑制土豆发芽，减少水分流失，保持口感和营养。储存时还要注意通风，避免潮湿和阳光直射。土豆喜欢阴凉干燥的地方，地窖或冷库都是不错的选择。

常温储存土豆容易发芽或变绿，产生有害物质。家庭存放土豆可以放在纸箱里，定期检查坏掉的土豆。大规模储存时，冷库能延长土豆的保鲜期，几个月后依然新鲜。土豆储存不当会影响食用安全，低温是最佳选择。