南瓜是什么蔬菜?

南瓜是葫芦科植物，果实呈圆形或椭圆形，外皮光滑或带棱，颜色有橙黄、深绿或白色。南瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维，适合蒸、煮、烤或做成甜品，如南瓜汤、南瓜饼和南瓜派。南瓜籽可炒食或榨油，是营养丰富的零食和食材。

南瓜原产于美洲，现全球广泛种植，适应性强，耐旱耐瘠薄。常见品种有蜜本南瓜、贝贝南瓜和东升南瓜，重量从几百克到几十公斤不等。南瓜能储存数月，是秋冬季节的重要蔬菜，既可做主食也可入菜，用途多样。