酸萝卜保质期多久?

酸萝卜的保质期根据保存方式不同，短则几天，长则半年。自制酸萝卜放冰箱能吃1周左右，开封后需尽快吃完。超市买的真空包装酸萝卜，常温下能放3个月，冷藏后能延长到6个月。酸萝卜变软、发酸或有异味就不能吃了。

酸萝卜开封后要密封好，避免细菌进入。未开封的酸萝卜放在阴凉干燥处，能保存更久。酸萝卜泡菜坛子里的水要没过萝卜，防止氧化。自制的酸萝卜最好用玻璃罐装，塑料容器容易串味。酸萝卜过期后千万别吃，容易拉肚子。