深度烘焙的咖啡豆是不是比较香?

深度烘焙的咖啡豆确实更香，因为高温让豆子里的油脂和糖分充分释放，散发出焦糖、巧克力甚至烟熏的浓郁香气。烘焙时间越长，豆子颜色越深，香气也越强烈，像刚出炉的面包一样诱人。

浅烘焙的咖啡豆酸味更明显，果香清新但香气较淡。深度烘焙的豆子适合做意式浓缩，能拉出厚厚的油脂层，喝起来口感醇厚。不过烘焙过度会让豆子发苦，失去原有的风味层次。