油锅可以用水洗吗?

油锅绝对不能用水直接冲洗，高温遇水会产生大量蒸汽，容易引发烫伤危险。油遇冷水会凝固，导致油污更难清理，还可能堵塞下水道。正确做法应先等锅冷却，用纸巾擦去余油，再用洗洁精和热水刷洗。有人曾因直接用水洗热锅导致手部严重烫伤，后果不堪设想。

长期用水洗油锅会损坏锅具表面的防粘涂层，缩短使用寿命。专业厨师常用小苏打或白醋加热去除油污，既安全又环保。若油污顽固，可浸泡一晚再清洗。记住，安全第一，别让一时的偷懒带来不必要的麻烦。