人参冷藏保存可以么?

人参冷藏保存可以，但要注意方法。新鲜人参用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，能保存2到3周。干人参密封后冷藏，能放半年以上。冷藏时避免受潮，否则容易发霉。冷藏温度控制在2到5度最合适，温度太低会冻坏人参。

冷藏保存的人参需要定期检查。发现发软或异味要及时处理。人参不适合冷冻，冷冻后细胞会破裂，影响药效。冷藏的人参取出后要慢慢回温，直接室温解冻会变质。冷藏环境要干燥，不要和有异味的食物放一起。