东北小烧是大曲酒吗?

东北小烧属于大曲酒的一种，采用传统大曲工艺酿造，原料以高粱、玉米为主，发酵周期长达数月。酒体醇厚，入口辛辣，回味甘甜，度数多在50度以上，适合北方寒冷天气饮用。当地农家常自酿小烧，酒香浓郁，价格亲民，深受百姓喜爱。

东北小烧的历史可追溯至清朝，至今仍是东北人餐桌上的常客。酿造过程中需经历蒸粮、拌曲、发酵、蒸馏等多道工序，每一步都讲究火候和时间。这种酒不添加任何香精，纯粮酿造，喝后不上头，是东北人待客送礼的佳品。