韩式海带汤的海带是什么品种?

韩式海带汤使用的主要品种是裙带菜，这种海带有长长的叶柄和裂开的叶片，口感爽脆。裙带菜富含碘、钙和维生素，是韩国料理中常见的食材。除了裙带菜，有时也会用海带或昆布代替，但裙带菜更受欢迎，味道更鲜甜。

裙带菜生长在浅海区域，每年春季和秋季收获。韩国人相信喝海带汤能促进产后恢复，这道汤常出现在生日和节日餐桌上。裙带菜可以晒干保存，使用前只需泡发，非常方便。