蘑菇可以晒干储存吗?

蘑菇能晒干储存，晒干后水分减少，不易腐烂。晒干方法简单，放在通风处晾几天就行。干蘑菇保存时间久，泡发后还能炒菜炖汤，味道不错。常见的香菇、平菇、金针菇都适合晒干，晒干后体积变小，方便存放。干蘑菇泡发后营养基本不流失，吃的时候提前泡几个小时就行。晒干蘑菇要注意天气，雨天容易发霉，晴天晒干效果最好。

干蘑菇泡发后用途多，可以炖汤、炒菜、做馅料。晒干前要清洗干净，去掉泥沙和杂质。晒干后的蘑菇密封保存，放在阴凉干燥处。保存得当的话，干蘑菇能放一年以上。晒干蘑菇成本低，自己在家就能操作，新鲜蘑菇吃不完时晒干是不错的选择。干蘑菇泡发后口感接近新鲜，适合长期保存。